Le Vallon – Vignerons du Rougier de Marcillac

Les vignerons du Vallon, sur le territoire du Rougier, vous proposent des vins uniques.
La vraie richesse de notre terroir c’est notre cépage unique le Fer Servadou dit Mansois. Ses arômes exceptionnels permettent l’élaboration de vins, fins et élégants, fruités, des vins de caractère à découvrir.
Les sols, de type rougier et argilo-calcaires, créent un terroir unique au croisement de trois zones climatiques. Sur mes terrasses bien exposées le Mansois puise l’expression d’arômes inimitables.
Sur un des plus petits vignobles des vins du Sud-Ouest, la Cave du Vallon élabore une famille de vin AOC Marcillac Rouge, Rosé, IGP Aveyron Blanc, ainsi que des apéritifs Ratafia et vin de noix.
Nos vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement et récoltées à la main. Plusieurs de nos vins sont certifiés en Agriculture Biologique ou en Haute Valeur Environnementale.