Restaurant « Ferme Saint Sébastien »

A la baguette, l’oeil vif, l’humeur rieuse, le chef Valérie Saignie en veste blanche, pantalon à damiers et coiffée d’une casquette dirige de main de maître son orchestre culinaire. Rigoureuse et créative, elle sait mettre en valeur des produits qu’elle sélectionne toujours avec le plus grand soin.

Les différents menus permettent de déguster des plats régionaux ou de saison, avec la possibilité de vin au verre. Volaille à la sauce Duchambais ou gigot brayaude pour le « local » mais aussi saint-jacques rôties et compotée d’endives braisées, tajine de biche ou tarte soufflée aux châtaignes et pommes rôties pour les plats d’hiver. L’aumônière de homard et langoustines sauce crustacés tout en finesse ou encore ses fameux (fondants et craquants) beignets de courgette crème ciboulette sont quelques exemples de son talent.